México es mundialmente reconocido por su riqueza cultural, pero si hay algo que define su identidad en cada rincón es su impresionante biodiversidad agavera. Con el portafolio de destilados de agave más diverso de todo el planeta, nuestro país se prepara para celebrar la segunda edición de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón, que tendrá lugar del 16 al 18 de octubre de 2026 en los idílicos Jardines del Restaurante Campo Marte, en la Ciudad de México.
Este año, los reflectores del turismo gastronómico apuntan hacia el noreste de la República: Tamaulipas ha sido anunciado oficialmente como el Estado Invitado de Honor, revelándose como la joya oculta de los destilados nacionales.
El misterio del Agave montana y la fuerza de Tamaulipas
Pocas regiones del país pueden presumir la presencia del Agave montana, una especie única que crece exclusivamente en las zonas más altas de la Sierra Madre Oriental. Su extraordinaria adaptación a los ecosistemas de alta montaña y su rareza lo convierten en un verdadero símbolo de la biodiversidad del noreste mexicano.
Hasta hace poco, estas joyas líquidas permanecían fuera de la conversación turística y nacional, pero Mundo Mezcal 2026 busca cambiar las reglas del juego.
“Hace apenas unos años, el mezcal era una bebida poco valorada fuera de ciertos territorios. Hoy, va abriendo camino para muchos otros destilados de agave que todavía no conocemos o no valoramos lo suficiente. Mundo Mezcal busca acercar estas expresiones artesanales a más personas y abrir las puertas adecuadas para que lleguen a los centros de consumo donde puedan encontrar el reconocimiento que merecen”, declaró Marisol Rumayor, Coordinadora General de Mundo Mezcal.
Tamaulipas se presenta en el mapa turístico con credenciales imponentes: posee 11 municipios con Denominación de Origen Mezcal y 11 con Denominación de Origen Tequila, una condición privilegiada que lo coloca entre las entidades con mayor potencial del país. Con una producción estimada de 300 mil litros al año y un fuerte impulso gubernamental para dar certeza jurídica a sus productores, el estado llegará a la capital con una delegación de alrededor de 50 participantes provenientes de 10 municipios, listos para enamorar a los visitantes con su cocina tradicional, artesanías, folklore y el talento de sus maestros mezcaleros.
Un viaje sensorial por los territorios de México
Mundo Mezcal no solo es el festival más grande del agave a nivel global, sino un mapa vivo de los sabores de México. Junto a Tamaulipas, estados como Aguascalientes, Campeche, Guanajuato, Michoacán y Sonora sumarán sus propias historias productivas, demostrando que el agave tiene tantos matices como territorios posee nuestro país, incluyendo tradiciones líquidas fascinantes como la raicilla y el bacanora.
Por su parte, la Ciudad de México vuelve a coronarse como la anfitriona natural de este encuentro. Al ser el primer mercado nacional del mezcal, la capital refrenda su capacidad para conectar los eslabones que hacen posible que el agave mexicano trascienda fronteras.
¿Qué te espera en Mundo Mezcal 2026?
Tras una exitosa primera edición que rompió un Récord Mundial con la mayor exhibición de etiquetas de mezcal en el mundo (457 botellas), el festival regresa este 2026 con ambiciones aún mayores para sus más de 10,000 asistentes esperados:
- Más de 240 etiquetas y destilados de agave listos para descubrir.
- 21 restaurantes selectos que ofrecerán el maridaje perfecto entre tierra y sazón, acompañados de productos gourmet.
- Más de 50 catas, talleres interactivos y conferencias con especialistas.
- Expresiones artísticas y artesanías en un escenario al aire libre inigualable.
- Unión por el sector: El festival se alía con el CENEVAL para lanzar un programa pionero de microcredenciales que profesionalizará y certificará las competencias de los maestros mezcaleros.
Turismo consciente y responsable
El crecimiento de esta industria turística y gastronómica también viene acompañado de un firme compromiso social. La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) se suma al evento con la campaña #Buencopismo, una iniciativa esencial para recordar a los viajeros y consumidores la importancia de disfrutar de nuestras ricas denominaciones de origen de manera consciente y responsable.
El secreto mejor guardado del noreste está listo para tomar la capital en una experiencia de turismo gastronómico de 360 grados. ¿Te lo vas a perder?
Información Clave para tu Agenda de Viaje:
- ¿Cuándo?: 16, 17 y 18 de octubre de 2026.
- ¿Dónde?: Jardines del Restaurante Campo Marte, Ciudad de México.
- Boletos ya disponibles en: mundomezcal.mx/Boletos
- Más información: Visita el sitio oficial www.mundomezcal.mx para conocer el programa completo de catas, experiencias gastronómicas y actividades culturales.
