Del 3 al 10 de octubre, más de 10 chefs mexicanos, proyectos locales y el Festival Internacional de Cine de Taxco se apoderarán de la capital francesa para celebrar el sabor, la historia y la magia de esta emblemática ciudad.
Mundialmente famoso por sus tejados rojos, sus pendientes empedradas, la majestuosidad de Santa Prisca y una tradición platera de fama internacional, Taxco de Alarcón se prepara para escribir un nuevo capítulo en su historia turística y cultural. Esta vez, la icónica ciudad colonial cruzará el Atlántico para conquistar el corazón —y el paladar— de Francia con la iniciativa Taxco de Mis Sabores París 2026.
Durante ocho días, del 3 al 10 de octubre, las calles de la Ciudad Luz se transformarán en pequeñas embajadas guerrerenses a través de una experiencia multisensorial que celebra además el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.
Un viaje a través de la cocina: De Guerrero a las mesas parisinas
Más que un simple festival culinario, este proyecto propone descubrir a Taxco a través del sentido del gusto, entendiendo a la gastronomía como un patrimonio vivo donde la memoria, el territorio y la tradición familiar se encuentran en cada platillo.
Diversos restaurantes mexicanos ya consolidados en París abren sus puertas a cocineros, herederos de tradiciones familiares y chefs de Taxco para crear un diálogo gastronómico único en forma de cenas colaborativas, catas y encuentros especiales.
Entre los talentos mexicanos que encabezarán esta muestra en territorio francés destacan:
- Desde la escena gastronómica en Francia: La chef Hianeya González (fundadora de Mex’iik), el chef Mauricio López (Restaurante Milpan en Fontainebleau), Gina González (El Sol Azteca en Saint-Germain-en-Laye), Sebastián Martínez (El Comal Taquería) y Jesús Lugo (Hacienda Malinche).
- Representando la tradición de Taxco: Destacadas figuras y custodios del sabor local como Mily Ríos, Luisa Quiñonez (Casa Santa Lucía), Jibrán Chabolla (La Concha Nostra), Arturo Nava Montoya (Las Fuentes), Violante Ulrich (Casa Spratling), Pamela Tavira (El Pariente) y Mara Mora (Restaurante Santa Fe, un ícono con más de 70 años de historia).
Cine y arquitectura: El lienzo de historias taxqueñas
Además de sus sabores, Taxco posee una relación idílica con el séptimo arte: ha sido el escenario natural de más de un centenar de producciones cinematográficas nacionales e internacionales.
Como parte del programa, la Fondation Maison du Mexique alojará una proyección especial organizada por el Festival Internacional de Cine de Taxco. Se presentará el largometraje de ficción Corazón de Plata (2023), una cinta codirigida por Juan Briseño, Danae Reynaud, Rafael Martínez-García y Emilio Santoyo que hila cuatro historias de amor enmarcadas por la arquitectura única de la ciudad. La función estará presentada por su productor Naú Aguilera, quien además lidera el Festival Internacional de Cine y el proyecto Taxco de mis Sabores.
Agenda de experiencias: 8 días en París
Si andas por la capital francesa o quieres seguir la pista de este intercambio cultural, esta es la ruta gastronómica de la semana:
- Sábado 3 de octubre: Restaurante Mex’iik recibe al Restaurante Verde Limón de Taxco // Casa Santa Lucía Taxco toma la cocina de El Comal Taquería.
- Martes 6 de octubre: La Concha Nostra Pizzería (Taxco) presente en Mex’iik.
- Miércoles 7 de octubre: Restaurante El Sol Azteca recibe a Taquería El Pariente.
- Jueves 8 de octubre: Restaurante Santa Fe en Hacienda La Malinche.
- Viernes 9 de octubre: Proyección especial de la película Corazón de Plata en la Fondation Maison du Mexique.
- Sábado 10 de octubre: Gran cierre de Restaurante Casa Spratling en el Restaurante Milpan (Fontainebleau).
Promoviendo a México con orgullo
Taxco de Mis Sabores París 2026 nace del esfuerzo conjunto entre Restauranteros Unidos por Taxco, el Festival Internacional de Cine de Taxco, el Ayuntamiento Municipal de Taxco y la Secretaría de Turismo del Estado de Guerrero, abriendo paso a una visión de promoción turística contemporánea que pone a la cultura, la gastronomía y el cine en el centro de la conversación internacional.
Sigue la cobertura del evento y descubre más sobre este destino en Instagram: @TaxcoDeMisSabores
