El otoño de 2026 trae consigo una de las épocas más entrañables y esperadas por viajeros y amantes de la buena mesa: la temporada de Día de Muertos. Para celebrar esta festividad inscrita en las raíces profundas de nuestro país, TAGERS rinde tributo a las tradiciones panaderas trayendo a la mesa una selección especial de pan de muerto artesanal que conecta la gastronomía novohispana de Puebla con la vibrante oferta de la Ciudad de México.
La “hojaldra”: La emblemática tradición poblana
Dentro del mosaico culinario mexicano, la versión regional de Puebla ocupa un lugar de honor. Conocida tradicionalmente como “hojaldra” poblana, esta pieza destaca entre los altares y ofrendas por su carácter único.
A diferencia del pan azucarado del centro del país, la hojaldra es un pan redondo de miga suave —frecuentemente aromatizada con flor de azahar, anís o notas cítricas— cuya seña de identidad es su cobertura de ajonjolí tostado en lugar de azúcar. Esta semilla no solo aporta una textura crujiente y delicadas notas tostadas que equilibran el dulzor, sino que reafirma la esencia viva de la cocina novohispana en cada bocado.
Una ofrenda gastronómica para todos los gustos
Para quienes disfrutan de recorrer la ciudad en busca de los mejores sabores de otoño, la propuesta de panadería artesanal de TAGERS ofrece opciones ideales para el desayuno, la merienda o para llevar:
- Pan de Muerto clásico: La tradicional versión azucarada con suave aroma de temporada.
- Pan de Muerto con cobertura de ajonjolí (hojaldre poblano): La auténtica joya de la tradición de Puebla.
- Versiones contemporáneas: Pan de muerto sabor chocolate y pan de muerto relleno de Nutella®.
Otras delicias para completar la ruta del otoño
La experiencia gastronómica de la temporada en TAGERS se complementa con una selecta variedad de repostería artesanal que celebra los ingredientes típicos de la época:
- Concha rellena de dulce de calabaza
- Danesa de guayaba con queso
- Cheesecake de guayaba
- Pay de calabaza
Una parada obligada en la ruta turística y culinaria de este octubre para descubrir cómo los sabores tradicionales se transforman en memorias inolvidables
