Gastrónomo, restaurantero y food writer con 30 de experiencia
Alinna es un restaurante de fine dining en la colonia Nápoles de la Ciudad de México, ubicado en Vermont 29 dentro del hotel Vermont. Su cocina vasco‑francesa‑española, liderada por el chef Pablo Palomo, ofrece clásicos como pimientos del piquillo con txangurro, foie gras, callos a la madrileña, lechón y solomillo Wagyu. La sommelier Elizabeth Cruz diseña una cava...
Pop up culinario de Bad Bunny en el Mondrian de la Condesa, CDMX, ligado a sus conciertos en la ciudad en 2025. En una sola noche, el restaurante Yoko, uno de los favoritos del artista en Puerto Rico, presentará un pop up con los chefs invitados José Meléndez y Marielys Hernández. No se trata de cocina tradicional puertorriqueña, sino de cocina nikkei: una fusión...
la marca Alipús es en realidad una línea de diferentes mezcales, cada uno producido por un maestro mezcalero de una comunidad en particular. Karina les brinda la asesoría técnica, recursos técnicos y en conjunto embotellan cada producto respetando su identidad particular. El proyecto apoya a 11 familias de seis regiones, así se han creado etiquetas como Alipús San...
Millesime GNP celebró su 13.a edición como un homenaje visual a los “locos años veinte”, con un look & feel que evocaba el glamour, el estilo art déco y el jazz al estilo Chicago. Este evento, creado para que las empresas y marcas consientan los sentidos de sus clientes más importantes, es el punto de encuentro donde los chefs de vanguardia cocinan para este hot spot...
Museo del Chocolate de Uxmal Yucatán, recientemente nombrado Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025, consolida su posición como uno de los destinos culinarios más destacados de México y del mundo. Reconocido por su riqueza cultural y natural, el estado también enamora a través de su cocina: una fusión entre tradiciones mayas, influencias españolas y un...
El Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez, ubicado en el corazón del Centro Histórico de la CDMX (Seminario 18), celebra su 25 aniversario desde su apertura el 9 de noviembre de 2000. Este emblemático museo gastronómico, un referente de la cocina mexicana, ha acogido a 224,277 visitantes, consolidándose como un espacio dedicado a preservar y difundir el...
Los nuevos espacios destacan por una atmósfera cálida y luminosa, con tonos ocres, amarillos, verdes y beige, complementados por mármoles claros y alfombras contemporáneas que aportan modernidad y elegancia atemporal. Mérida, Yucatán.– Tras nueve meses de renovación integral, el Hyatt Regency Mérida reabrió el pasado 12 de agosto con espacios totalmente rediseñados...
La cubetita de frutas mini son la mejor idea para iniciar el desayuno ¿Aburrido de desayunar otra vez chilaquiles y huevos divorciados? Te hace falta probar los desayunos mediterráneos, sanos, sabrosos, diferentes. El lugar es Agapi Mu, el referente de la cocina griega en México que ahora amplía el horario para ofrecer almuerzos con recetas caseras en un espacio que...
19 empresas españolas presentaron sus productos, con predominio de bodegas y distribuidoras de vino, además de alimentos gourmet como aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceitunas, embutidos, almendras y dulces navideños, que encontraron en México y EE. UU. mercados clave para su expansión. El vino y el AOVE se destacaron como productos con alta proyección y...
La “Gira Maestros del Fuego” cautivó el paladar de los amantes de la carne en México, presentándose en dos destacados destinos: Monterrey y San Miguel de Allende. Este exclusivo evento, organizado por Sonora Grill Group, tuvo su primera parada el 1 de octubre en Holsteins, Monterrey, lugar reconocido entre los 101 mejores restaurantes de steak del mundo...