Esta temporada de Cuaresma, #PescaConFuturo, Gastromotiva y La Nueva Viga, se unen por la educación, la concientización y el empoderamiento en la Comunidad, formando una alianza con una serie de actividades que promueven la concientización de los productos de pesca y acuacultura que se consumen en más cantidad durante esta temporada de Cuaresma y Semana Santa, a través de pláticas sobre pesca sostenible de parte de #PescaConFuturo y talleres comunitarios impartidos por Gastromotiva.
¿De qué trató?
La Nueva Viga, el segundo mercado de pescados y mariscos más grande del mundo, después de Tokyo, ha sido el escenario perfecto para que gente de la comunidad, estudiantes de gastronomía y público en general conozcan la trazabilidad y el manejo correcto de los pescados y mariscos mexicanos.
La aventura por este mágico mercado comenzó con una plática de concientización acerca del movimiento #PescaConFuturo. Se compartió con la comunidad la visión y misión movimiento en relación al panorama pesquero y acuícola mexicano; presentaron su mapa, un fichero bibliográfico de las especies marinas y promovieron el diálogo con los asistentes sobre los alimentos con pescados y mariscos, desde su importancia cultural y social hasta las inquietudes que hoy en día rondan en cabeza de todos respecto al ecosistema marítimo.
Uno días después, se llevó a cabo una clase de cocina, impartida por los chefs Guillermo Huerta de La Nueva Viga y Marat Aguilera de Gastromotiva, una iniciativa global que articula las mejores prácticas e integrantes de la sociedad en torno al poder transformador de la comida, quienes prepararon los platillos adquiridos con productos frescos de la Nueva Viga: Durante la sesión, el distribuidor habló sobre su producto y los chefs le enseñaron a los participantes cómo prepararlo.
En este espacio de usos múltiples de La Nueva Viga se ha cocinado desde pescado zarandeado, tostadas, hamburguesas y mextlapiques (tamal de pescado), entre otros; los alumnos pusieron en práctica sus habilidades culinarias y aprendieron a manejar no solo pescados y mariscos, sino todos los productos involucrados en la preparación.
La tercera sesión consistirá en un recorrido por la Nueva Viga, en donde los asistentes aprenderán a comprar responsablemente y para tomar la mejores decisiones de forma completamente personal, después de haber sido partícipes de la plática y la clase de cocina.
Si tu quieres asistir a estas sesiones, podemos contarte que son gratuitas y los insumos ya vienen incluídos. Para inscribirte, deberás seguir las redes sociales de #PescaConFuturo, Gastromotiva y La Nueva Viga para que te enteres de todas las fechas y actividades que tienen programadas.
Páginas Web
#PescaConFuturo: https://pescaconfuturo.com
Gastromotiva: https://gastromotiva.mx
La Nueva Viga: https://nuevaviga.com
