Este domingo 31 de agosto con la coronación de la reina inicia la gran fiesta del altiplano potosino, la Feria Regional de Charcas, cuya advocación está dedicada a la venerada Virgen del Rosario, y que incluye, además de eventos religiosos, un programa muy completo de espectáculos culturales, artesanales, gastronómicas así como corridas de toros y bailes populares, una feria que se extiende desde esta fecha y cierra el próximo 08 de septiembre.
Así lo dio a conocer el Secretario de Turismo Enrique Abud Dip quien destacó que este evento ferial es uno de los más esperados en el calendario anual de festividades y tradiciones entre los municipios del altiplano y de estados colindantes quienes esperan estas fechas para visitar uno de los pueblos mineros más ricos y vistosos en tradiciones, productos e imagen urbana de la región.
En estas fechas son particularmente admiradas sus entradas de cera escamada, una tradición de arte popular que consiste en crear velas o cirios adornados con diferentes figuras, principalmente flores que son utilizadas por los devotos como ofrendas en los templos, una tradición muy antigua que data de los inicios del siglo XIX.
Abud Dip extendió la invitación a todos los potosinos a visitar en estas festividades el municipio de Charcas y encontrarse con una de las rutas de los pueblos mineros más ricas en tradiciones y sitios de interés como el templo de San Francisco de Asís, la Cruz del Siglo, la plaza de armas, el callejón de las gorditas ferrocarrileras y productos para degustación como el centro de acopio de chinicuil y escamoles y la fábrica de quesos en la comunidad de Tinajuelas, sin faltar la mezcalera más famosa del municipio “Laguna seca”.
Y es que Charcas y la mezcalera ubicada en la Ex Hacienda Laguna seca, sigue produciendo el destilado de agave con técnicas totalmente artesanales, tal y como lo elaboraban los monjes carmelitas hace 400 años, produciendo un fino producto de mezcal que se importa a países como Estados Unidos, España y Francia, y ya empieza distribución en Noruega y Rusia así como en el mercado asiático.
Tan solo esta hacienda es un gusto a los sentidos recorrerla, con su fábrica de mezcal en donde se conserva una enorme rueda, la tahona, el molino que procesa las piñas, ahí las enormes calderas y hornos de vapor, todo parte de un ingenioso proceso para elaborar la bebida que va pasando de un proceso a otro de manera artesanal en donde el desnivel del terreno y la fuerza de gravedad juegan un factor determinante, un proceso totalmente ecológico, modelo de sustentabilidad donde nada del producto del agave es desaprovechado.
Este rincón del destino potosino tiene muchas cosas por descubrir, con una aceptable infraestructura hotelera, con su orquesta sinfónica infantil, semillero de músicos charquenses que ahora son parte de la Orquesta Sinfónica de San Luis Potosí, y sus atractivos vivos de turismo rural son una invitación para el reposado paseo familiar de un fin de semana diferente.
Más información en: www.visitasanluispotosi.com
