ABRIRÁ SUS PUERTAS PARA RECIBIR A LOS PROFESIONALES DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA Y FORTALECER LA UNIÓN DEL GREMIO. Se realizará los días 28, 29 y 30 de septiembre de 2022, en el World Trade Center de la Ciudad de México.
Expo Restaurantes 2022 brinda una plataforma sólida para fortalecer los negocios y la capacitación en la industria gastronómica, y en esta edición combina las tendencias en innovación , tecnología, y gastronomía.
EXPO RESTAURANTES es el salón especializado en la industria gastronómica en México que brinda a los visitantes todas las soluciones, productos e innovaciones de la mano de empresas nacionales y extranjeras. Este año busca ser el punto de reunión de los profesionales que buscan reactivar sus negocios.
El evento ha complementado el espacio ideal, donde emprendedores, empresarios y compradores, han buscado desde hace 20 años establecer las mejores alianzas, networking y participar en programas de actualización a través de conferencias, talleres y catas dirigidos a restaurantes, cafeterías, hoteles, servicio de comida rápida, servicio de catering, comedores industriales, clubes deportivos, Brokers y distribuidores, entre otros.
EXPO RESTAURANTES 2022
“En EXPO RESTAURANTES 2022 estarán presentes empresas expositoras de food service, distribución y equipo, las cuales presentarán soluciones y servicios para la exitosa operación de un restaurante.
Esta edición contará con un Pabellón de Tecnología, especializado en la innovación y el desarrollo tecnológico que está revolucionando todas las industrias, los restaurantes no son la excepción, por esta razón, los que optan por invertir en nuevas tecnologías cnocen mejor las preferencias de sus clientes, esto les permite mejorar su posicionamiento al mismo tiempo que generan mayor fidelidad.
El Pabellón de Tecnología trata de innovación, cuentan con expositores diversos como: aplicaciones de software, cobranza sin efectivo, menús digitales, plataformas donde puedes subir y pedir comida a domicilio. Es un área de digitalización robusta y, por lo tanto una parte del contenido de valor del evento”, comenta Claudia Valdés, directora de Expo Restaurantes 2022.
El programa de formación y capacitación de la edición de este año, agrega Claudia Valdés, comprende capacitaciones para mejorar costos; cómo tener menos mermas; manejo de redes sociales y marketing: definitivamente la pandemia también nos cambió a una era digitalizada mucho más avanzada de lo que teníamos planeado; pero tuvo que actualizarse muy rápido. Sin embargo hay algunos restaurantes que no lo han hecho.
“En algunos casos, también pueden optimizar tiempos de compra, espera y servicio. Un ejemplo del desarrollo tecnológico son los pagos sin contacto que van en aumento. De acuerdo a los datos de la FCSI México (Foodservice Consultant Society International) solo en Reino Unido, en 2020 los pagos sin contacto aumentaron 12%”, refiere José Navarro director general de Tarsus México.
Por su parte Alejandro Borja presidente ejecutivo de SySe agregó: “EXPO RESTAURANTES es un foro que ha albergado en su trayectoria a más de 240,000 visitantes y 8,000 expositores del food service, equipamiento, alimentos y bebidas, orgánicos, pescados y mariscos, panadería y un sin fin de productos de gran calidad. Este año esperamos recibir 10,000 visitantes durante los 3 días de la expo.
El piso de exhibición albergará cien empresas expositoras enfocadas en food service, distribución y equipo, las cuales presentarán soluciones y servicios para la exitosa operación de un restaurante; siendo éste el lugar ideal para los emprendedores y empresarios que buscan establecer nuevos negocios, networking y participar en programas de actualización a través de sus conferencias, así como en demostraciones y catas dirigidos a los restaurantes”.
EXPO RESTAURANTES también se tendrá el Pabellón de vino y bebidas, con una oferta interesante de vinos nacionales e importados, mezcal y agua mineral, por ejemplo.
Tendrá la participación de marcas enfocadas a purificación y tratamiento de agua, productos desechables biodegradables, té, tisanas y especias; mobiliario y decoración, uniformes, pescados y mariscos, productos para el control de bacterias, lácteos y sus derivados.
Así como, bebidas alcohólicas, productos orgánicos, productos para limpieza, app para reservaciones, maquinaria para transformación del maíz, equipos de enfriamiento y refrigeración, plataforma de servicios de control, logística y gestión para restaurantes y retail.
Aárea de cocina
La expo tendra en piso de exposición el área de cocina que presentará desde catas de vino y tequila, hasta preparación de relleno negro, gorditas chihuahuenses, por mencionar algunas.
Para los profesionales se ofrece un nutrido programa de conferencias, se tocaran temas diversos para la capacitación de los profesionales con temas actuales como lo es:
- * El Futuro de las Dark Kitchen impartido por Carlos Eduardo Velazco, CEO, Manka Foods
- * 7 secretos de la administración de un restaurante exitoso
- * Canastas regionales del bien comer
- * Cocina yucateca y agrobiodiversidad: influencias maya, europea, libanesa y caribeña; cocina tradicional
- * Como hacer frente a la competitividad en la industria gastronómica en función de los operadores
- * Rotación de meseros y problemas con el personal
- * 10 claves para el posicionamiento de tu restaurante
En esa sintonía, en el área de Cocina se realizarán demostraciones como “Sikil p’aak o relleno negro”; “Gorditas chihuahuenses” y “Cocina con COMEPESCA”; además de catas de destilados y vinos del mundo, con la participación de empresas prestigiadas como Casa Cuevo, e Importadora Cosecha, con una selección de etiquetas representativas de su amplio portafolios.
De igual modo, se llevarán a cabo conferencias sobre temas alimentarios y culinarios, impartidas por especialistas de instituciones como la UNAM, CONABIO y COMEPESCA. Entre ellas destacan:
- – “Canastas regionales del Bien Comer”.
- -“Presentación de recetario La milpa rarámuri en las gorditas chihuahuenses“
- -“Cocina yucateca y agrobiodiversidad: influencias maya, europea, libanesa y caribeña”
- -“Saberes y sabores amigables con la biodiversidad”
- -“Los nutrientes de la agrobiodiversidad”
- -“Generando productos derivados de la agrobiodiversidad mexicana en la milpa-Caso Ecosta Yutucuii”.
Se esperan alrededor de 100 empresas participantes y 10,000 visitantes durante los tres días. “
ExpoRestaurantes se realizará del 28 al 30 de septiembre de 2022 en WTC Ciudad de México.
Más información en https://www.exporestaurantes.mx/
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Para más información: http://www.exporestaurantes.com.mx/ Twitter: @exporestaurantes Facebook:exporestaurantes
