Cada cuarto jueves de noviembre, Estados Unidos se paraliza para celebrar el Día de Acción de Gracias, una tradición que nació en 1621 cuando los peregrinos de Plymouth y los indígenas wampanoag compartieron una cosecha en señal de alianza y gratitud. Cuatro siglos después, esa comida sencilla se ha convertido en la fiesta familiar más importante del calendario estadounidense, por encima incluso de la Navidad: millones de personas viajan cientos de kilómetros solo para sentarse a la misma mesa, dar gracias y comer pavo horneado.
En México, la costumbre llega despacio pero sin freno, como ocurrió antes con Halloween, San Valentín o el propio Santa Claus. Poco a poco, el último jueves de noviembre empieza a aparecer en los calendarios de restaurantes, hoteles y familias que buscan una excusa más para reunirse y celebrar lo que sí salió bien durante el año.
Y pocos lugares lo reciben con los brazos más abiertos que Puerto Vallarta. Aquí, el clima templado de noviembre, la brisa salada y los atardeceres que tiñen de naranja la Bahía de Banderas convierten la gratitud en algo casi tangible. No hace falta nieve ni chimenea: basta el sonido de las olas y una mesa larga frente al Pacífico para que la tradición se sienta enraíce con naturalidad.
Thanksgiving con sabor a México y vista al mar
En resorts como Hilton All-Inclusive Resort Vallarta Riviera, el Día de Acción de Gracias se vive de una forma que solo es posible en esta costa: el pavo conserva su lugar de honor, pero aparece adobado con chiles secos, axiote o marinados de cítricos y especias mexicanas. La clásica salsa de arándanos cede paso a reducciones de chile pasilla con piloncillo o jamaica; los rellenos incorporan chorizo, elote o plátano macho, y los postres cierran con pie de calabaza y chocolate o tres leches con un toque de rompope.
La experiencia va más allá de la mesa: piscinas infinitas al atardecer, fogatas en la playa y cenas temáticas donde los chefs locales y los internacionales se dan la mano para que la tradición evolucione sin perder su esencia.
Para quienes decidan extender el puente, el resort ha lanzado una promoción especial de Thanksgiving: hasta 20% de descuento más 5% adicional para miembros Hilton Honors en estancias mínimas de cuatro noches. Una invitación discreta pero irresistible a convertir un día y noche de gratitud en varios.
Porque al final, eso es Thanksgiving: detener el reloj un momento, mirar alrededor y reconocer que siempre hay algo —y casi siempre alguien— por quien brindar. Este 27 de noviembre, Puerto Vallarta se suma a esa pausa colectiva y lo hace con el mar de fondo del Pacífico como testigo.
Si este año quieres darle a la gratitud un marco inolvidable, el mar está listo para recibirte.
