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De poli a diva… y de regreso

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boydeviaje

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Un día decidí recorrer el mundo y nunca parar, por fortuna esto se convirtió en mi oficio y amo compartir mis experiencias.

“En #Mallorca Ciudad de México celebramos la tradición italiana con el auténtico #Panettone, elaborado con masa madre y frutas secas, como naranja, pasas blancas y almendras. Esta temporada navideña, el chef Tonatiuh Cortés, ganador de la Copa Mundial de Mejor Panettone 2024, nos acompaña para crear una experiencia deliciosa que une sabor, historia y maestría artesanal. No te pierdas de degustar el tuyo. Este pan dulce generalmente se consume en la temporada navideña en Italia. #NavidadConSabor #Panettone #ChefTonatiuhCortes #MallorcaCDMX”

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“En #Mallorca Ciudad de México celebramos la tradición italiana con el auténtico #Panettone, elaborado con masa madre y frutas secas, como naranja, pasas blancas y almendras. Esta temporada navideña, el chef Tonatiuh Cortés, ganador de la Copa Mundial de Mejor Panettone 2024, nos acompaña para crear una experiencia deliciosa que une sabor, historia y maestría artesanal. No te pierdas de degustar el tuyo. Este pan dulce generalmente se consume en la temporada navideña en Italia. #NavidadConSabor #Panettone #ChefTonatiuhCortes #MallorcaCDMX”

#SoaunFusionMexico una noche única donde España y México se encuentran, con seis chefs referentes de la cocina española en México presentando sus creaciones. Así como una selección de productos importados de gran calidad, sin duda un evento que nos reubica en la gastronomía española. #hechoenespaña #españaenmexico #gastronomia #congransabor

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#SoaunFusionMexico una noche única donde España y México se encuentran, con seis chefs referentes de la cocina española en México presentando sus creaciones. Así como una selección de productos importados de gran calidad, sin duda un evento que nos reubica en la gastronomía española. #hechoenespaña #españaenmexico #gastronomia #congransabor

@casamalibydominion presenta #theoloungebar un espacio para tomar un refrigerio, un cóctel, desayunar o comer ligero, con un menú corto que incluyen platillos mexicanos e internacionales. Aquí destaca su carta de bebidas y su micología. Pudimos probar una su #margarita con hoja santa, su sopa de tomate, sus esquites y su sándwich de jamón ibérico. #casamalí es un hotel boutique que enaltece el #ArtDeco en cada rincón de su decoración. Es #discreto #pequeño e #íntimo. #cdmx #foodietime #superdeli #arquitectura

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@casamalibydominion presenta #theoloungebar un espacio para tomar un refrigerio, un cóctel, desayunar o comer ligero, con un menú corto que incluyen platillos mexicanos e internacionales. Aquí destaca su carta de bebidas y su micología. Pudimos probar una su #margarita con hoja santa, su sopa de tomate, sus esquites y su sándwich de jamón ibérico. #casamalí es un hotel boutique que enaltece el #ArtDeco en cada rincón de su decoración. Es #discreto #pequeño e #íntimo. #cdmx #foodietime #superdeli #arquitectura

En el hotel @cocounlimitedhotel en @ayuntamientodetulum viví un bello momento la eclosión de alrededor de 100 tortuguitas. De reojo vi movimiento, quise ver si era un cangrejo y mi sorpresa fue que había un nido debajo de una mesa del hotel. !Que belleza! Los chicos y yo actuamos rápido para salvaguardarlas, había marea y sargazo, así que estan acostumbrados a recolectarlas para que las autoridades las liberen en un mejor sitio. La luz de los hoteles también las desorientan. #experienciasunicas #amolanaturaleza #tortugamarina #soloentulum #alairelibre

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En el hotel @cocounlimitedhotel en @ayuntamientodetulum viví un bello momento la eclosión de alrededor de 100 tortuguitas. De reojo vi movimiento, quise ver si era un cangrejo y mi sorpresa fue que había un nido debajo de una mesa del hotel. !Que belleza! Los chicos y yo actuamos rápido para salvaguardarlas, había marea y sargazo, así que estan acostumbrados a recolectarlas para que las autoridades las liberen en un mejor sitio. La luz de los hoteles también las desorientan. #experienciasunicas #amolanaturaleza #tortugamarina #soloentulum #alairelibre

Continuamos con los highlights gastronómicos de #Campeche. Rouge un restaurante que moderniza sus platillos y decide salirse de lo típico. #foodietime #soloenmexivo #cocinacamoechana @rougecamp

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Continuamos con los highlights gastronómicos de #Campeche. Rouge un restaurante que moderniza sus platillos y decide salirse de lo típico. #foodietime #soloenmexivo #cocinacamoechana @rougecamp

A la comedera en #campeche con @meatoninstagram @meatok #uspork y los chefs de @patadepalocb @lamariacamp @eltallercamp y @rougecamp un menú corto delicioso, amigos de años y pláticas interminables. Todo a base de #cerdedoamericano #filetedecerde #cerdoenlactoadobo #carnitasdecerdo, en taortilla, pan de masa madre, bun brioche. Mi favorito el hotdog con poro belly #yummy. Me impresionó que la gente llegó con todo y lluvia. Y a disfrutar.

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A la comedera en #campeche con @meatoninstagram @meatok #uspork y los chefs de @patadepalocb @lamariacamp @eltallercamp y @rougecamp un menú corto delicioso, amigos de años y pláticas interminables. Todo a base de #cerdedoamericano #filetedecerde #cerdoenlactoadobo #carnitasdecerdo, en taortilla, pan de masa madre, bun brioche. Mi favorito el hotdog con poro belly #yummy. Me impresionó que la gente llegó con todo y lluvia. Y a disfrutar.

Inicia temporada del #ChileenNogada en Puebla, con un evento en el que participaron 12 restaurantes y/o hoteles con su propia versión. Me tocó el del #elpatiodesanluis y a mis costados @jorgegavinio y @lamaladelcuento23 les tocó el del #hotelpalaciojuliopuebla y @guardianescalpan respectivamente. Versiones diferentes y deliciosas.. Entre los asistentes estuvieron @restaurantelanoria y @guardianescalpan por lo que pude saludar a Hilda Cruz quien ha traído a la mesa de distintos chefs el producto fresco del campo de #Calpan, lugar donde tradicionalmente se compran los ingredientes para la elaboración de este platillo tradicional. Así como a Olga Méndez representante del restaurante La Noria y Directora General de Tesoros de México colección de Tesotis de Puebla una colección de hoteles boutique y restaurantes que ofrecen algo especial. En este evento participó el #goberbadordepuebla #alejandroarmenta y la #decretariadeturismo #josefinarodríguezzamora #elmejorchileestaenpuebla #pueblaorgullogastronomico
#temporadadechileennogada2025
#visit_puebla #chilesennogada #amomexico #superdeli #cocinamexicana #cocinatradicional #puebla #calpan #lanoriapuebla

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Inicia temporada del #ChileenNogada en Puebla, con un evento en el que participaron 12 restaurantes y/o hoteles con su propia versión. Me tocó el del #elpatiodesanluis y a mis costados @jorgegavinio y @lamaladelcuento23 les tocó el del #hotelpalaciojuliopuebla y @guardianescalpan respectivamente. Versiones diferentes y deliciosas.. Entre los asistentes estuvieron @restaurantelanoria y @guardianescalpan por lo que pude saludar a Hilda Cruz quien ha traído a la mesa de distintos chefs el producto fresco del campo de #Calpan, lugar donde tradicionalmente se compran los ingredientes para la elaboración de este platillo tradicional. Así como a Olga Méndez representante del restaurante La Noria y Directora General de Tesoros de México colección de Tesotis de Puebla una colección de hoteles boutique y restaurantes que ofrecen algo especial. En este evento participó el #goberbadordepuebla #alejandroarmenta y la #decretariadeturismo #josefinarodríguezzamora #elmejorchileestaenpuebla #pueblaorgullogastronomico
#temporadadechileennogada2025
#visit_puebla #chilesennogada #amomexico #superdeli #cocinamexicana #cocinatradicional #puebla #calpan #lanoriapuebla

Hoy presenciamos las conferencias de sustentabilidad por el #mesdelosoceanos y la #gastronomíasostenible de #pescaconfuturo @pescaconfuturo esta experiencia incluye la oportunidad de degustar platillos de chefs reconocidos que a su vez recaudarán fondos para continuar con el trabajo de Pesca con Futuro. Justo me tocó degustar los platillos de los chefs @chefjosefinalopezmendez y @emmanuel_zuniga platillos que incluían #mejillones y #hamachi como estelares, además de un maridaje con vinos de #viñedossantotomas en el #restauranteM del #huertoromaverde. Están a tiempo para venir a cenar con los chefs #ananariaarroyo y #carlisgalan, la cita es 8 pm y el costo de la cena maridaje de 4 tiempos es de $1000 pesos #cenaconcauda #maresdeméxico #orscasustentable #consumoresponsable #trasabilidaddelproducto @elingrediente.com.mx @la_tragaldabas @marianabraunoficial @culinaria_mx @migranteroma

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Hoy presenciamos las conferencias de sustentabilidad por el #mesdelosoceanos y la #gastronomíasostenible de #pescaconfuturo @pescaconfuturo esta experiencia incluye la oportunidad de degustar platillos de chefs reconocidos que a su vez recaudarán fondos para continuar con el trabajo de Pesca con Futuro. Justo me tocó degustar los platillos de los chefs @chefjosefinalopezmendez y @emmanuel_zuniga platillos que incluían #mejillones y #hamachi como estelares, además de un maridaje con vinos de #viñedossantotomas en el #restauranteM del #huertoromaverde. Están a tiempo para venir a cenar con los chefs #ananariaarroyo y #carlisgalan, la cita es 8 pm y el costo de la cena maridaje de 4 tiempos es de $1000 pesos #cenaconcauda #maresdeméxico #orscasustentable #consumoresponsable #trasabilidaddelproducto @elingrediente.com.mx @la_tragaldabas @marianabraunoficial @culinaria_mx @migranteroma

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