La 3ª Ronda es la famosa de Puebla, un clásico restaurante mexicano con ADN de cantina, que forma parte de una cadena de restaurantes ideados lugares pasarla bien con algarabía y buen trago.
Aunque ha crecido fuertemente en el Valle de México este concepto nació en la ciudad de Puebla; así que aprovechando la temporada del chile en nogada le pasamos cuchara La 3ª Ronda de la Angelópolis, la cual se encuentra en uno de los barrios modernos de la ciudad, en el centro comercial El Triángulo de Las Ánimas, el cual es muy confortable y seguro.
El lugar ofrece un espacio muy amplio y luminoso y básicamente tiene dos ambientes, por un lado, un confortable salón con zona de buffet y reservado con un área para niños, aquí la atmosfera es más familiar. En la otra mitad, un bar con larga barra y un pequeño escenario dónde toca por las noches un grupo de música versátil, y de tiempo en tiempo, un conjunto norteño o un mariachi, sobra decir que aquí la fiesta está garantizada.
La 3ª Ronda y su Chile en Nogada
Volviendo al chile en nogada, de entrada, la salsa está muy bien lograda, pero sobre todo el relleno está bien servido, con buen sabor, la carne está preparada con las frutas originales de la región (nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, entre otras), frutas cosechadas en el pueblo de Calpan, a las faldas del volcán; sin estas frutas típicas honestamente no se puede preparar un chile en nogada auténtico porque el sabor es muy diferente de las variedades que ahora se vende estandarizadamente en los supermercados.
La 3era Ronda como concepto en el nombre lleva la magia, porque en la 3era Ronda pides un trago y ten traen tres, esa es parte del encanto. Además, que como lugar con aire de cantina todo el tiempo tienen promociones que hacen atractiva la visita.
Puebla ofrece en su menú
El menú es extenso, tiene una antojería muy basta como los sopes de pulpo; de masa azul con frijoles refritos, salsa roja y cremoso de aguacate; breves y sabrosos; aunque el sabor del pulpo no es muy presente están ricos. También las famosas esferas de cochinita pibil y los sopes de tuétano muy sabrosos.
También hay aguachiles, el clásico de camarón y de carnes como el de cecina y el de arrachera. Gran variedad de tacos, de lechón, de milanesa, de cecina, de rib eye; hasta de suadero doradito y que decir de los de camarón al estilo de como los preparan en Sinaloa. No hay cantina que se respete si unas buenas tortas, y aquí también las sirven, con sus chilitos en vinagre.
Destaca la famosa hamburguesa de la casa que es de las mejores de Puebla, 250 gr de carne a las brasas, mezcla de quesos gratinados, tocino crujiente, cebollas cajún, salsa tártara de jalapeño y papas Saratoga (los lunes está de promo, al menos en Puebla). Así como la opción del buffet mexicano, que los fines de semana incluye cortes de carne.
Hablando de los cortes, sin duda, son la estrella de la casa, son de muy alta calidad, algunos son del famoso Rancho 17 y otros del rancho La Laguna. Probamos el Denver Prime, y estaba preparado al término, suave y perfecto, jugoso, sin duda un rasgo que caracteriza a los restaurantes del grupo Entre Fuegos.
La 3era Ronda recomendado para carnívoros profesionales y para amantes del buen trago, para ir de fiesta con los amigos, amigas y amigues, o para comer un muy buen corte y acompañarlo con una cerveza o un tinto.
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