Vinos de Italia, Portugal y España para acompañar un menú de tres tiempos
Cluny despide septiembre con una cata especial de vinos maridada con la exclusiva crepa “Independencia”.
La cata incluirá una selección de vinos de Italia, Portugal y España para acompañar un menú de tres tiempos dónde los sabores de la nogada son el epicentro.
El restaurante Cluny cierra el mes patrio con un evento dedicado a rendir homenaje a los sabores mexicanos de temporada a través de una cata-maridaje dirigida por el sommelier Ives Szclar. Esta experiencia incluye un menú de tres tiempos que comienza con una entrada de tapeo clásico de Cluny, por un lado, puré de berenjena con champiñones y, por otro, queso brie con mermelada de uva al cardamomo, dos opciones que abrirán el paladar para este evento.
La estrella de la velada será la Crepa Independencia, que consta de tres crepas elaboradas con la receta secreta de Cluny, que las hace ligeras pero llenas de sabor porque se les adiciona el chile poblano al momento de hacer la mezcla, algo único. Están rellenas de carne de cerdo, con pasas, almendras, calabazate, aceitunas y un sofrito de cebolla, ajo, jitomate, sazonado con especias y chile poblano. Las crepas se bañan con una salsa de nogada elaborada con nuez fresca, con un delicado sabor lácteo que realza los sabores del fruto del nogal, y se decoran con granos de granada brillante, un ritual que celebra el mes de septiembre.
Ives Szclar estará a cargo de la cata
Como tercer tiempo, se servirá el clásico brownie de chocolate de Cluny, por fuera, con una costra delicadamente quebradiza que se deshace al morderla, y un corazón húmedo y denso que se funde en el paladar.
A lo largo de la experiencia, el sommelier Ives Szclar guiará la cata con una selección de vinos de Italia, Portugal y España, diseñada para crear una experiencia sensorial por demás disfrutable. Más que un maridaje convencional, esta cata busca que los comensales disfruten de la armonía entre los vinos y los ingredientes de cada platillo, en una velada en el espacio íntimo y romántico que caracteriza a #Cluny.
Cluny abrió sus puertas hace 51 años como una pequeña crepería, cuando la crepa era un platillo prácticamente desconocido en México. Con el tiempo, el restaurante creció paulatinamente, ampliando su carta para satisfacer a una fiel clientela. #Cluny marcó pauta en la industria gastronómica al introducir la primera barra de ensaladas en la ciudad y al ofrecer vino por copeo, utilizando una máquina de nitrógeno para conservar los vinos abiertos.
Hoy, Cluny es un referente gastronómico en San Ángel, reconocido por su cocina, sus espacios decorados con murales inspirados en la Belle Époque francesa y su servicio cálido y atento. Cluny Le Bar, un íntimo wine bar con un concepto de speakeasy, complementa la experiencia con una selección de vinos de pequeños productores de diversas regiones del mundo, servidos por copa o botella y acompañados de las mejores tapas y aperitivos de la ciudad.
¡Cluny, el lugar más romántico y acogedor de San Ángel, con más de 50 años de Dar Gusto a sus comensales!
La cata se llevará a cabo el martes 30 de septiembre a las 20:30 horas en Cluny, con un costo de $900 que incluye los vinos. El cupo es limitado.
Martes 30 de septiembre a las 20:30 horas
Para reservar esta experiencia, envía un mensaje de WhatsApp al 55-8770-6465.
Cluny abrió sus puertas hace 51 años como una pequeña crepería, cuando la crepa era un platillo prácticamente desconocido en México. Con el tiempo, el restaurante creció paulatinamente, ampliando su carta para satisfacer a una fiel clientela. #Cluny marcó pauta en la industria gastronómica al introducir la primera barra de ensaladas en la ciudad y al ofrecer vino por copeo, utilizando una máquina de nitrógeno para conservar los vinos abiertos.
Hoy, Cluny es un referente gastronómico en San Ángel, reconocido por su cocina, sus espacios decorados con murales inspirados en la Belle Époque francesa y su servicio cálido y atento. Cluny Le Bar, un íntimo wine bar con un concepto de speakeasy, complementa la experiencia con una selección de vinos de pequeños productores de diversas regiones del mundo, servidos por copa o botella y acompañados de las mejores tapas y aperitivos de la ciudad.
¡Cluny, el lugar más romántico y acogedor de San Ángel, con más de 50 años de Dar Gusto a sus comensales!
Cluny se encuentra en:
Av. de la Paz 57, locales 2 y 3
Col. San Ángel, Alcaldía Álvaro Obregón
Ciudad de México, C.P. 01000
Horario
COMIDAS & CENAS:
Lunes a Sábado 12:30 a 24:00 Domingos 12:30 a 23:00
DESAYUNO: Sábado, Domingo y días festivos 09:00 a 13:00
Teléfono: 5536264614 / 5592572700 / 5592572701
Reservas https://cluny.com.mx/
Redes sociales, restaurante Cluny: https://www.instagram.com/clunymexico/
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