Vinos selectos de diversas regiones de España
Primer Edición de Spain Fusion México
El hotel NH Collection México City Reforma en Ciudad de México fue sede, el martes 14 de octubre, de la primera edición de Spain Fusion México, un evento gastronómico organizado por Vocento Gastronomía y promovido por Alimentos de España y Foods & Wines from Spain (ICEX). Este encuentro buscó abrir oportunidades para las empresas agroalimentarias españolas en un mercado clave de América.
Participación de Empresas Españolas y Productos Destacados
En esta primera edición, 19 empresas españolas presentaron sus productos, con predominio de bodegas y distribuidoras de vino, además de alimentos gourmet como aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceitunas, embutidos, almendras y dulces navideños, que encontraron en México y EE. UU. mercados clave para su expansión. El vino y el AOVE se destacaron como productos con alta proyección y presencia en el segmento premium.
Fernando Mora, master of wine, y Alfonso Fernández, catador internacional de AOVE y maestro de ceremonias
Chefs y Expertos en Demostraciones Gastronómicas
El evento contó con la participación de chefs destacados como Álvaro Salazar, Juanlu Fernández, Pepe Vieira, Vicente Torres y César Castañeda, quienes hicieron demostraciones culinarias con productos españoles. Los expertos Fernando Mora, master of wine, y Alfonso Fernández, catador internacional de AOVE y maestro de ceremonias, explicaron las características de los alimentos.
Temáticas de las Ponencias y Cierre del Evento
Las ponencias abordaron temas como los vinos tintos españoles y su maridaje con ibéricos, la innovación en vinos blancos y el uso de vinagres y AOVE premium en sopas frías.
El cierre fue la Spain Night Out, una velada con música española y tapas preparadas por seis restaurantes en Ciudad de México certificados por ‘Restaurants from Spain’ de ICEX, dirigida a profesionales del sector gastronómico interesados en la cocina española.
Crecimiento del Sector Agroalimentario Español y Apoyo a la Exportación
El sector agroalimentario español había crecido significativamente en 25 años, pasando de un déficit a un superávit de 20,000 millones de euros. Spain Food Nation, impulsado por Alimentos de España y Foods & Wines from Spain, apoyó este crecimiento a través de eventos como Spain Fusion, donde chefs renombrados, masters of wine y expertos en gastronomía actuaron como embajadores de productos españoles en ponencias y showcookings dirigidos a profesionales mexicanos del sector gastronómico y comercial.
El broche del evento lo pondrá Spain Night Out, una velada con música española y tapas preparadas por seis de los restaurantes españoles en México que cuentan con la certificación ‘Restaurants from Spain’ de ICEX. Los restaurantes participantes son Ajoblanco, Zeru, Emilio, Vega, La Cocina del Bizco y Bulla.
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