El Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez, ubicado en el corazón del Centro Histórico de la CDMX (Seminario 18), celebra su 25 aniversario desde su apertura el 9 de noviembre de 2000. Este emblemático museo gastronómico, un referente de la cocina mexicana, ha acogido a 224,277 visitantes, consolidándose como un espacio dedicado a preservar y difundir el patrimonio culinario de México, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010.
Un viaje por la historia de la cocina mexicana
El Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez, creado en colaboración con el Papalote Museo del Niño, el Museo Franz Mayer y el Museo Nacional de Antropología, ofrece un fascinante recorrido por la historia de la cocina mexicana. Desde los orígenes de la cocina prehispánica, pasando por la riqueza de la cocina colonial y el mestizaje, hasta las expresiones de la cocina moderna, este espacio conecta a visitantes con la evolución de ingredientes, utensilios y técnicas que han dado forma a la identidad cultural mexicana. Sus salas, diseñadas con inspiración en las publicaciones La cocina mexicana a través de los siglos de Fundación Herdez y Editorial Clío, son un puente entre el pasado y el presente.
En 2022, el museo se transformó con una renovación liderada por el estudio Luciérnaga, reorganizando sus exhibiciones en tres salas temáticas: prehispánica, colonial y moderna. Esta actualización incluyó una colección de tazas históricas, un atractivo destacado, y la incorporación de códigos QR para acceder a información en inglés, haciendo el contenido más accesible para turistas internacionales. Además, la reapertura coincidió con el 25 aniversario de la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, reforzando el compromiso del museo con la educación y la difusión cultural.
Un legado de sabor y tradición
Héctor Hernández-Pons Torres, presidente de Fundación Herdez, destacó: “La gastronomía mexicana es la columna vertebral de nuestra cultura. En estos 25 años, el Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez ha honrado el sueño de mi padre, Don Enrique Hernández-Pons, de preservar este patrimonio culinario”. Por su parte, Carmen Robles, directora de la fundación, subrayó: “Nuestra misión es inspirar a nuevas generaciones a valorar la cocina mexicana. A través de talleres gastronómicos, charlas culturales y actividades como el Rally Aventuras en la cocina, con nuestra mascota Xolín, acercamos este legado a familias, estudiantes y cocineros tradicionales”.
El museo no solo es un espacio de exhibición, sino un punto de encuentro para investigadores gastronómicos, cocinera/os tradicionales y turistas. Roxana Larrondo, promotora de Fundación Herdez, añadió: “Celebrar 25 años es un testimonio de nuestro compromiso con la cultura mexicana. Las visitas guiadas y programas educativos han fortalecido la conexión con la comunidad, especialmente con vecinos del Centro Histórico a través del Fideicomiso del Centro Histórico”.
Actividades conmemorativas por el 25 aniversario
Para celebrar este hito, Fundación Herdez ha organizado una serie de eventos vibrantes: exposiciones especiales sobre la historia culinaria de México, conferencias con expertos en gastronomía, talleres interactivos como el de tortilla ceremonial y técnicas de cocción en piedra, y actividades familiares como la ofrenda de Día de Muertos. Además, se han desarrollado publicaciones digitales y materiales que amplían el acceso al rico acervo del museo. Estas iniciativas reflejan el dinamismo del museo para mantener viva la tradición culinaria mexicana.
Fundación Herdez: un compromiso con la cultura
Fundada en 1988 por Don Enrique Hernández-Pons, Fundación Herdez es una organización sin fines de lucro dedicada a la investigación y difusión de la gastronomía mexicana. Con sedes en el Centro Histórico de la CDMX y Casa Doña María Pons en San Luis Potosí, su labor abarca proyectos educativos y culturales que promueven una alimentación saludable y la preservación de tradiciones culinarias. El museo, parte de esta misión, es un testimonio vivo del impacto de la fundación en la sociedad mexicana.
Visita el museo y descubre el sabor de México
El Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez invita a todos a explorar la historia culinaria de México en un espacio interactivo y educativo. Para más información sobre visitas guiadas, eventos gastronómicos y horarios, consulta https://fundacionherdez.com/ o sigue sus redes sociales. ¡Vive la magia de la cocina mexicana y únete a la celebración de 25 años de sabor, historia y tradición!
Más información: https://fundacionherdez.com/.
También consulta “Planificación de Destinos de Turismo Gastronómico Sostenible” se suma al acervo de Fundación Herdez.
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