Cada semana de agosto habrá una cena maridaje con chefs invitados, este 8 del 8 a las 8 pm me toco la primera de 4 noches de celebración del Restaurante Sonia, un viaje gastronómico en el que participó como Chef invitado Pablo San Román
El 4o aniversario del Restaurante Sonia, una celebración a 4 manos que no deberías perderte. Una casona de la emblemática colonia Juárez en la Ciudad de México, es la sede del Restaurante Sonia. Un rincón donde los sabores de antaño se mezclan con toques contemporáneos para crear una experiencia culinaria única.
Fundado hace cuatro años, de cocina internacional inspirada en Italia, Uruguay y Argentina con su toque del mediterráneo europeo, coctelería muy mexicana en la que incluyen chiles y frutas de temporada, con los mejores destilados.
Este restaurante ha logrado establecerse en la escena gastronómica de la ciudad, como un espacio que emula la sensación de llegar a la casa de la nona, la abuela. Bajo la dirección del Chef Edgar Delagado el cuidado de cada detalle de su cocina es inigualable, un chef que considero mi amigo y que llevo siguiendo su carrera ya varios años.
Una fortuna conocerlo, pues su pasión por la cocina se nota cada vez que conversamos, su amor por el producto que transforma en platillos exquisitos es súper claro. De hecho, el es capas de viajar a lugares recónditos para encontrar el origen del ingrediente.
Ingredientes endémicos de nuestro país o bien ingredientes que fueron introducidos a los largo de la historia y que se dan de mejor forma en ciertos territorios de nuestro país, pues los microclimas y los nutrientes de los suelos son los más favorables para ellos.
4o aniversario del Restaurante Sonia
La historia detrás de Restaurante Sonia es tan fascinante como sus platillos. El nombre “Sonia” rinde homenaje a la abuela del socio del restaurante, Rodrigo Puchet. Sonia Bielous, una migrante polaca que llego a Uruguay para después encontrar su hogar en México después de escapar de la Segunda Guerra Mundial, inspira la esencia del lugar. Se pueden ver las réplicas de su pasaporte y hasta las antiguas imágenes en blanco y negro que adornan las paredes.
La celebración del cuarto aniversario de Restaurante Sonia fue un evento especial y durante todo el mes de agosto, el restaurante organiza una serie de cenas especiales en colaboración con reconocidos chefs amigos.
El evento inaugural tuvo lugar el 8 de agosto, donde el Chef Edgar Delgado compartió su cocina con el talentoso Chef Pablo San Román en una cena a cuatro manos. Esta colaboración culinaria prometía una experiencia inolvidable, y ciertamente no defraudó.
El menú, cuidadosamente elaborado por los dos chefs, transportaba a los comensales a través de un viaje gastronómico que abarcaba diferentes culturas y sabores. Cada platillo era una obra maestra que fusionaba ingredientes locales con técnicas culinarias internacionales.
Incluso el maridaje con bebidas como el cóctel de bienvenida que incluía mezcal Ramo de Rosas Espadín capón con licor de chile ancho y jugo de tuna verde pintado con azafrán escarchado con tortilla tatemada y pan molido con chile habanero seco, que abría el apetito.
Y a quién se le ocurre un cierre de la velada con una Trufa de chocolate con toques de Miso, cada plato era una experiencia sensorial única. La cena maridaje fue una parte fundamental de la experiencia. Cada platillo se acompañó cuidadosamente con vinos y licores seleccionados para resaltar y complementar los sabores. Desde el Bocadito de sardina maridado con Tres Raices – Riesling, hasta el King Kampachi con el Micaela Rubio – El Reflejo de Mikaela, la armonía entre los sabores de los platillos y las bebidas creaba una sinfonía en el paladar.
La esencia de Restaurante Sonia, con su ambiente acogedor y nostálgico, sumado al talento y pasión de los chefs Edgar Delgado y Pablo San Román, hizo que esta noche de celebración se convirtiera en un evento verdaderamente memorable. Cada bocado era un tributo a la historia y la innovación culinaria, y cada sorbo de vino era un acompañamiento perfecto para los sabores en el plato.
Esta cena maridaje en Restaurante Sonia no solo celebraba cuatro años de éxitos culinarios, sino que también encapsulaba la esencia de la gastronomía como un medio para unir personas y crear recuerdos duraderos. La fusión de la tradición y la creatividad, el homenaje a la abuela Sonia y la colaboración entre chefs, todo ello se entrelazaba para crear una experiencia gastronómica verdaderamente única y memorable.
Si estás buscando una experiencia culinaria que trascienda lo convencional, Restaurante Sonia es definitivamente un lugar para considerar. Ya sea para una cena especial de aniversario, una velada íntima o una reunión entre amigos, este lugar ofrece mucho más que solo comida; ofrece una oportunidad para sumergirse en la historia, la pasión y el sabor.
Reserva tu lugar y descubre por ti mismo la magia que esconde cada rincón de este restaurante único en su género.
Fechas e invitados:
8 de Agosto:
Pablo San Román, restaurantes Ajo Blanco y Ekilore
15 de agosto:
Fernando Martínez, restaurantes Migrante y Kun Reforma
22 de agosto:
Lula Martín del Campo, restaurantes Marea y Cascabel
29 de Agosto:
Chefs de la casa, Edgar Delgado y Ollín Franco, restaurantes Sonia y Lo del Julio
Las cenas se podrán disfrutar en formato degustación (con o sin maridaje) o pidiendo los platos especiales del día, por si solos, al estilo de siempre de Sonia. Para participar en las cenas especiales es importante reservar.
R.S.V.P. Open Table o al 5561739613
Restaurante Sonia
Dirección: Oxford 23, Colonia Juárez.
Teléfono: 55 5941 4956
Instagram de Restaurante Sonia
